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紐西蘭德達酒莊

紐西蘭德達酒莊白蘇維濃精釀白酒

01年之際，釀酒師Matt正苦思Delta莊園內哪一塊地最適合黑皮諾的種植，而她的老婆Sheena則打算賣掉遠在愛爾蘭都柏林的房子，好用來覓得一塊絕佳的白蘇維濃果園。Matt憑著多年與白蘇維濃釀酒廠的工作經驗，直覺地認為Dillon’s Point附近的的土壤，必定能種出風味集中的果實。與太太合力下，他們開墾了這塊25英畝的土地，上面僅只種植白蘇維濃這位嬌客。

酒款特色

葡萄園的種植採南北向，長2.8公里，寬2.4公里，這樣的佈局是為了讓藤樹的根能夠紮的深廣適中。這裡的氣候在夏季的夜晚顯得稍涼，土壤則是富含礦物質；土壤下有一層砂質土壤的先天條件，使得排水性能又是極佳。葡萄園種植管理師Malcolm Adams，憑著20多年在馬爾堡種植葡萄的老到經驗，循序培育出盡展風土表現的果實。

品釀筆記

酒體散發馬爾堡地區固有的氣味與口感，香氣中拼湊出白醋栗、紅醋栗的形體，還有百香果的香甜印記。口感圓潤，清新的酸度給結尾一種清爽，最後是醋栗、礦物味縈繞鼻樑，久久不散。醇厚的酒體，優雅的表現。